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こんにちは、三品です＾＾

油＝体に悪いものといったイメージがありますが、油の種類によっては体に良いはたらきをするものがあります。

脂肪酸とは脂質を構成している重要な成分で、大きく「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分けられます。飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違いについたご紹介します。どちらの方が健康に良いのでしょうか？

飽和脂肪酸とは、肉の脂身や鶏皮、ベーコン、ソーセージ、バター、生クリーム、ラードなどの動物性脂肪に多く含まれます。これらの多量摂取はLDL（悪玉）コレステロールを増加させます。

また、飽和脂肪酸を多く含む食品はコレステロールも多く含んでいることが多く、控えたい脂肪酸といえます＞＜

不飽和脂肪酸が多く含まれる食品は、オリーブオイル、しそ油、ほうれん草、サバ、さんま、いわし、まぐろ、ブリなどの青魚です。

“良質”な脂肪酸を“バランスよく”摂れば、中性脂肪が増えたり、太ったりということをむしろ避けられるということで、今あらたに脂肪酸が見直されてきています。

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